トマトとクリームチーズのオムレツ

トマトとクリームチーズの酸味と旨味がおいしい、オーブンで簡単に作れるオープンオムレツのレシピ。ソーセージやたまねぎも入って、具たっぷりで食べごたえもあるオムレツです。

トマトとクリームチーズのオムレツの料理写真

冷蔵保存:4

材料(保存容器大1個分

4個

ミニトマト約15個

たまねぎ1/4個

ソーセージ6本(85g)

クリームチーズ約50g

◎マヨネーズ大2

◎砂糖小1

◎顆粒コンソメ小1

ミックスチーズ適量

ざっくり作り方

オーブンは200度に予熱します。

たまねぎはみじん切りにします。ミニトマトはへたを取り、水洗いします。ソーセージは1.5cm幅の斜め切りにします。クリームチーズは適当な大きさにちぎります。

耐熱容器にクッキングシートをしき、ミニトマト、ソーセージ、クリームチーズをバランスよくしき詰めます(メモ1)。

ボウルに卵、たまねぎ、◎を入れ、よく溶きほぐします。耐熱容器に流し入れ、表面を平らにし、上からチーズをかけます(メモ2)。

200度のオーブンで20~25分ほど焼きます。あら熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:調理のポイントその1

トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その1トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その2
  • 耐熱容器は野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。そのまま保存容器としても使っています。
  • ミニトマトは切ると、水分が出て食感が悪くなるので、切らずにしき詰めます。
  • 卵液を入れたときにあふれないよう、具材の量は調整してください。

メモ2:調理のポイントその2

トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その3トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その4
トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その5トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その6
  • 私は手早くしっかり溶きほぐせるよう、ミニ泡立て器を使っています。菜箸の場合は少し広げて持ち、白身を切るように溶きます。
  • 上にかけるチーズは、味のバランスを考えると写真くらいがちょうどよいと思います。

メモ3:切り分けるのは冷めてから

トマトとクリームチーズのオムレツの手順写真その7

  • 冷めてからのほうが、崩れずきれいに切り分けられます。切り方はお好みでよいです。切らずにそのまま冷蔵保存してもよいです。
  • 冷める過程で水分が出てくるので、キッチンペーパーでふき取ってください。

調理道具・調味料のご紹介

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クックパー クッキングシート(Amazon楽天
松田のマヨネーズ 甘口(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml