さっぱりおいしい。チンゲン菜とにんじんのポン酢和え

チンゲン菜とにんじんを使った低コストな常備菜。さっぱりポン酢味で食べやすいです。調理時間は30分と長く感じますが、茹でたチンゲン菜の水分を飛ばす時間がかかるだけで、手順は簡単です。

chingen_ponzu

冷蔵保存:4

材料(タッパー大1個分

チンゲン菜2株

にんじん中1/2本

◎白だし大1.5

◎醤油大1

◎ポン酢小1

◎すりごま大1

ざっくり作り方

チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、40秒〜1分程度茹でて、ザルにあげておきます(メモ1)。にんじんは細切りにして、茹でるかレンジで2分ほど加熱し、柔らかくしておきます。

ボウルに◎の調味料を入れ、チンゲン菜とにんじんを入れて和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:チンゲン菜はおか上げ

チンゲン菜は水分をよく切ってから和えるようにします。
茹でたら、ザルに上げてあら熱が取れるまで冷まします。
おか上げして水分を切ることで、水っぽくならず、また料理の痛みを遅らせることが出来ます。

今回使った保存容器

このレシピでは、iwakiの500ml容器を使っています。

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