冷しゃぶサラダ

暑い日にぴったりな、さっぱりおいしい冷しゃぶサラダです。味付けはドレッシングまかせの簡単レシピ。食欲がわかないときにもオススメ。豚肉をやわらかくゆでるコツも紹介しています。

お料理メモ

メモ１：野菜の下ごしらえ

サラダ系のレシピは、味がぼやけないよう、野菜の水気をしっかりと切ることがポイントになります。サラダスピナーを使うか、キッチンペーパーでしっかりふき取ります。

メモ２：湯は沸騰させない

沸騰している湯でゆでると豚肉が固くなってしまうので、火を止めてからゆでます。

メモ３：ゆでるときのポイント

• 豚肉をゆでているあいだに水温が下がっていくので、何枚かゆでたら、鍋を火にかけて湯を温めなおしてください。
• ゆでたあとに氷水などでしめると、食感が固くなります。冷たく食べたい方は、皿やドレッシングを冷やしておくとよいです。

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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