ほうれん草とベーコンのキッシュ

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お料理メモ

メモ1: 具材について

＜ベーコン＞
ベーコンのかわりにハムやソーセージを使ってもよいです。

＜コーン＞
コーンは冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。

メモ2: 生地のポイント

• ひとまとまりになったら、めん棒か手で薄くのばしてパイ皿にしきます。めん棒のほうが均一の厚さになりますが、私はめんどうなので手でのばしています。
• パイ皿にしいたら、生地がダレないよう、焼くまで冷蔵庫で冷やします。

メモ3: ほうれん草の下ごしらえ

オーブンで焼くので、さっとゆでるくらいでよいです。ほうれん草の下ごしらえやゆで方については、コチラをご覧ください。写真付きで詳しく紹介しています。

メモ4: 焼き準備

• 卵液は泡立つくらいしっかりと溶きほぐします。
• 写真のように具材をまんべんなく散らします。

メモ5: 焼くときのポイント

途中で様子を見て、表面が焦げそうなときは温度を下げるか、アルミホイルをかぶせてください。

メモ6: 完成後のポイント

• あら熱が取れたら適当な大きさに切り分けます。保存容器に入れるか、もしくはラップで包み、冷蔵／冷凍保存します。
• 食べるときは電子レンジで軽く温めてからオーブンなどで焼くと、サクッとした仕上がりになります。

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今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。