サクッとおいしいほうれん草とベーコンのキッシュのレシピ。朝ごはんやお弁当おかず、小腹がすいたときにもオススメ。ベーコンとチーズが、ほうれん草の旨味を引き立てています。
レシピではパイ生地も自作していますが、冷凍パイシートを使ってもよいです。

お料理メモ

メモ１：具材について

＜ベーコン＞
ベーコンのかわりにハムやソーセージを使ってもよいです。

＜コーン＞
コーンは冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。

メモ２：生地のポイント

• 混ぜると、上の写真のようなだいたいひとまとまりの生地になります。
• ひとまとまりになったら、めん棒か手で薄くのばしてパイ皿にしきます。めん棒のほうが均一の厚さになりますが、私はめんどうなので手でのばしています。
• パイ皿にしいたら、生地がダレないよう、焼くまで冷蔵庫で冷やします。

メモ３：ほうれん草の下ごしらえ

オーブンで焼くので、さっとゆでるくらいでよいです。ほうれん草の下ごしらえやゆで方については、コチラをご覧ください。写真付きで詳しく紹介しています。

メモ４：具材のポイント

• 卵液は泡立つくらいしっかりと溶きほぐします。
• 具材はパイ皿にまんべんなく散らします。

メモ４：焼くときのポイント

途中で様子を見て、表面が焦げそうなときは温度を下げるか、アルミホイルをかぶせてください。

メモ５：完成後のポイント

• あら熱が取れたら適当な大きさに切り分けます。保存容器に入れるか、もしくはラップで包み、冷蔵／冷凍保存します。
• 食べるときは電子レンジで軽く温めてからオーブンなどで焼くと、サクッとした仕上がりになります。

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今回使った保存容器