レンチンしてもおいしい。はんぺんでかさまし鶏つくね

鶏つくねにはんぺんを混ぜ込むと再加熱した時にもおいしく頂けます。レンコンとはんぺんの食感がおいしいですよ。写真はオーブンで焼いたつくねです。

toritsukune

冷蔵保存:7

材料(保存容器大1個分)

(たね)

○鶏ひき肉(むね)200g

○はんぺん大判1枚

○レンコン小1節

○しょうが1かけ

○たまご1個

○片栗粉大1

○醤油小さじ1

(たれ)

◎砂糖大さじ2

◎みりん大さじ2

◎醤油大さじ1.5

ざっくり作り方

はんぺんはつぶしやすい大きさに切ります。

レンコンは小さめに切り、しょうがはみじん切りにしておきます。

たね(○)をあわせる。フォークではんぺんをつぶしながら混ぜ合わせます。

3のたねを適当な大きさに整形します。

4を油をしいたフライパンで両面蒸し焼きにします。

余分な汚れをふきとったフライパンに、たれ(◎)を入れて火を通し、少し水分を飛ばします。

6に5を入れてからめ、たれがとろっとなったら、完成。

お料理メモ

オーブンでの作り方

たねを成形したら、200度に余熱しておいたオーブンで15分から20分焼きます。
タレをキレイに絡ませたいなら、フライパンでタレを煮詰めたものを使うと良いです。
面倒であれば、タレをかけてから焼いても良いですが、タレをかけて焼く場合は焦げ付きやすいので注意して下さいね。

スポンサーリンク