はんぺんれんこん鶏つくね
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
時間がたってもふんわりおいしい、はんぺんれんこん鶏つくねのレシピです。甘辛いたれでとても食べやすい味に仕上がっています。れんこんをしっかりすりおろすことがポイントです。
冷蔵保存：5日
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ１：れんこんのすりおろし
固くて少しめんどうですが、しっかりすりおろすことで食感がよくなります。
メモ２：肉だねのポイント
- まず卵を潰し、それから全体をこねると、よく混ざります。
- ゆるめなので、冷蔵庫で寝かせることで成形しやすくなり、味もなじみます。
メモ３：成形のポイント
成形したら静かにフライパンに並べます。手袋やスプーンを使えば、手が汚れずにすみます。
メモ４：焼くときのポイント
やわらかいので、裏返すときなど、崩さないようにやさしく扱ってください。
メモ５：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
