鶏そぼろひじき

素朴でやさしい和風の常備菜、鶏そぼろひじきのレシピ。ひじきの食感や風味がよいアクセントになっています。ご飯にのせて丼にしたり、豆腐との相性もよいです。冷めてもおいしいですよ。
表示の調理時間は、ひじきを戻す時間を含まない目安の時間です。

お料理メモ

メモ１：鶏そぼろのポイント

菜箸や木べらなどでかき混ぜながら火を通します。焦げつかないよう、弱めの火力で炒めます。

メモ２：仕上げの炒め加減

少し汁気を含んでいるくらいのほうがしっとりしておいしいので、パラパラになるまで炒める必要はありません。

メモ３：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。解凍するときは、食べたいぶんだけパキッと割って取り出します。

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今回使った保存容器