家にあるもので簡単に!鶏のかぼちゃクリーム煮

普段家にあるもので作れる簡単クリーム煮です。ほったらかしで出来るので、作り置きにしなくても普段のメインおかずとして作るのもオススメです。

cream_chicken

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

鶏もも肉300gくらい

にんじん1/2本

たまねぎ1/4個

かぼちゃ1/8個

ブロッコリーお好みで

◯塩(下味用)適量

◯ブラックペッパー(下味用)適量

顆粒コンソメ小1

牛乳250ml

3つまみ

ブラックペッパーお好み

片栗粉適量

ざっくり作り方

鶏もも肉はフォークで数カ所穴を開け◯を振り、一口大に切り分けます。

たまねぎは薄く切り、にんじんは小さめの乱切りか、薄めのいちょう切りにします。かぼちゃは種を取り一口大に切ったら、皮をところどころ削いでおきます。

鍋にたまねぎ、にんじん、コンソメを入れて、水をかぶるくらいに入れたら強めの中火にかけます。(メモ1

煮えてきたら牛乳、かぼちゃ、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を入れて10分程度煮ます。(メモ2

塩、ブラックペッパーで味を整え、お好みで茹でておいたブロッコリーを入れて、完成。

お料理メモ

メモ1:かぼちゃは時間差で煮る

かぼちゃを煮込みすぎると溶けてしまうので、時間差で鍋に入れて煮込みます。
少し溶け出す頃まで煮るとクリームスープにかぼちゃの旨味も加わって美味しいです。

メモ2:火加減に注意

牛乳を入れて火にかけたら、火の通りをよくするために、フタを少しずらすようにします。
沸騰してしまうと牛乳が分離してしまうので、沸騰しきる前に火を弱めてコトコトと煮ます。

メモ3:保存するとさらさらに

片栗粉でとろみを付けているので、冷蔵保存するとさらさらっとしたスープになります。
お手持ちであれば、コーンスターチを使った方がとろみは継続するかもしれません。

今回使った保存容器

レシピの分量だとiwakiの1.2L容器がちょうど良いと思います。

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