家にあるもので簡単に。鶏肉とかぼちゃのクリーム煮
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
家にある調味料で手軽に作れるチキンクリーム煮のレシピ。牛乳で作るので、サラッとしたやさしい味に仕上がります。からだも温まりますよ。
少し時間はかかりますが、調理そのものは簡単です。
材料（保存容器大１個分）
少し時間はかかりますが、調理そのものは簡単です。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏もも肉約３００ｇ
にんじん１／２本
たまねぎ１／４個
かぼちゃ１／８個
ゆでブロッコリーお好みで
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
◎顆粒コンソメ小１
◎水１００ｍＬ
牛乳２５０ｍＬ
塩小１／２
ブラックペッパーお好みで
片栗粉適量
作り方
１
鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。◯をふり、片栗粉を薄くまぶします。
２
たまねぎは皮をむき、薄切りにします。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにします。かぼちゃは種を取り除き、皮をところどころそぐようにむいたら、ひとくち大に切ります。
３
鍋にたまねぎ、にんじん、◎を入れ、強火にかけてふたをします。煮立ったら弱火にし、にんじんに火が通るまで煮ます。
４
ふたを取り、牛乳、かぼちゃ、鶏肉を入れ、再びふたをし、弱火で１５分ほど煮ます（メモ１）。
５
塩、ブラックペッパーで味をととのえます。お好みでゆでブロッコリーを入れ、完成。
お料理メモ
メモ１：煮るときのポイント
- かぼちゃは煮くずれしないように、時間差で煮ます。
- 牛乳を入れたあとは、少しずらしてふたをし、沸騰させないように弱火でコトコト煮ます。強い火力でグツグツ煮ると牛乳が分離します。
- 鍋底が焦げつかないように、ときどき全体をかき混ぜてください。
メモ２：アレンジ
クリームドリア
温かいご飯にクリーム煮をかけて、その上にチーズを適量のせ、オーブンで焼きます。
あつあつでチーズのコクも加わっておいしいですよ。
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
