包丁いらずで作れる 麻婆もやし

RECIPE
包丁いらずで作れる 麻婆もやしの料理写真
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10日持ち:冷蔵4
包丁いらずでとってもラクチン。手間なくさっと作れる麻婆もやしのレシピです。お米との相性もバツグンで、ご飯にのせてわしわし食べるのもオススメです。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ひき肉約250g

もやし1袋(200g)

◎醤油大2

◎砂糖大1.5

◎オイスターソース大1/2

◎にんにくチューブ2cm

◎しょうがチューブ2cm

◎片栗粉大1/2

◎水150mL

作り方

はボウルでよく混ぜ合わせます。

フライパンに少量の油(大1/2)を中火で熱します。豚ひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。もやしを入れ、軽くさっと炒め合わせます。(メモ1

再度を混ぜ合わせて、フライパンに入れます。弱めの中火にし、かき混ぜながら5分ほど煮て、完成。(メモ2

食べるときに、お好みで小ねぎを散らしても。

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お料理メモ

メモ1: 炒めるときのポイント

包丁いらずで作れる 麻婆もやしの手順写真その1 包丁いらずで作れる 麻婆もやしの手順写真その2
  • フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
  • 炒めると豚ひき肉から少しくさみのある脂が出てくるので、そぼろ状に炒めたあとキッチンペーパーでふき取ります。

メモ2: 煮るときのポイント

包丁いらずで作れる 麻婆もやしの手順写真その3 包丁いらずで作れる 麻婆もやしの手順写真その4
  • 調味料は調理のはじめと煮る直前の2回混ぜ合わせるとよいです。片栗粉がだまにならないためのポイントです。
  • 辛くしたい方は豆板醤などで辛味を足してください。小さじ1/2くらいでじゅうぶんだと思います。食べるときにラー油を足してもよいです。

メモ3: 冷蔵保存

包丁いらずで作れる 麻婆もやしの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で4日保存できます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか取り分けるか、ご飯にのせて丼にしても。

離乳食(完了期)

  • もやしを食べやすい大きさに切り、混ぜ込みご飯にして取り分けます。

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オススメの器のご紹介

  • HINATA カレー&パスタ 700mL
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    商品名にもあるように、カレーやパスタにも合います。光沢具合がいい感じです。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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