包丁いらずで作れる 麻婆もやし

お料理メモ

メモ1: 炒めるときのポイント

• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
• 炒めると豚ひき肉から少しくさみのある脂が出てくるので、そぼろ状に炒めたあとキッチンペーパーでふき取ります。

メモ2: 煮るときのポイント

• 調味料は調理のはじめと煮る直前の2回混ぜ合わせるとよいです。片栗粉がだまにならないためのポイントです。
• 辛くしたい方は豆板醤などで辛味を足してください。小さじ1/2くらいでじゅうぶんだと思います。食べるときにラー油を足してもよいです。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で4日保存できます。

補足

オススメの器のご紹介

• HINATA カレー&パスタ 700mL
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  商品名にもあるように、カレーやパスタにも合います。光沢具合がいい感じです。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル深型M

容量: 850mL

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