家にあるもので簡単に。鶏肉とかぼちゃのクリーム煮

家にある調味料で手軽に作れるチキンクリーム煮のレシピ。牛乳で作るので、サラッとしたやさしい味に仕上がります。からだも温まりますよ。
少し時間はかかりますが、調理そのものは簡単です。

鶏肉とかぼちゃのクリーム煮の料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏もも肉約300g

にんじん1/2本

たまねぎ1/4個

かぼちゃ1/8個

ゆでブロッコリーお好みで

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎顆粒コンソメ小1

◎水100mL

牛乳250mL

小1/2

ブラックペッパーお好みで

片栗粉適量

ざっくり作り方

鶏肉はなるべく室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。◯をふり、片栗粉を薄くまぶします。

たまねぎは皮をむき、薄切りにします。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにします。かぼちゃは種を取り除き、皮をところどころそぐようにむいたら、ひとくち大に切ります。

鍋にたまねぎ、にんじん、◎を入れ、強火にかけてふたをします。煮立ったら弱火にし、にんじんに火が通るまで煮ます。

ふたを取り、牛乳、かぼちゃ、鶏肉を入れ、再びふたをし、弱火で15分ほど煮ます(メモ1)。

塩、ブラックペッパーで味をととのえます。お好みでゆでブロッコリーを入れ、完成。

お料理メモ

メモ1:煮るときのポイント

  • かぼちゃは煮くずれしないように、時間差で煮ます。
  • 牛乳を入れたあとは、少しずらしてふたをし、沸騰させないように弱火でコトコト煮ます。強い火力でグツグツ煮ると牛乳が分離します。
  • 鍋底が焦げつかないように、ときどき全体をかき混ぜてください。

メモ2:アレンジ

鶏肉とかぼちゃのクリーム煮のアレンジ写真

クリームドリア
温かいご飯にクリーム煮をかけて、その上にチーズを適量のせ、オーブンで焼きます。
あつあつでチーズのコクも加わっておいしいですよ。

レシピ動画

調理道具・調味料のご紹介

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オクソー 計量カップ 250mL(Amazon楽天

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX 大 (グリーン)

容量:1200ml