手作りハヤシライス

身近な材料で作り方も簡単、手作りハヤシライスのレシピです。トマトの少し酸味がきいた、旨味たっぷりで甘味あるソースでご飯がすすみます。たまねぎもまるまる1個入っています。

手作りハヤシライスの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

牛こま切れ肉約250g

たまねぎ1個(約300g)

バター20g

◯薄力粉大1.5

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

マッシュルーム(水煮)約60g

◎トマト缶1缶

◎中濃ソース大4

◎ケチャップ大3

◎砂糖大3

◎顆粒コンソメ大1

◎水50mL

ざっくり作り方

牛肉は食べやすい大きさに切ります。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

大きめのフライパンにバターを熱し、たまねぎを入れ、弱火~中火ですき通るくらいまで炒めます(メモ1)。

牛肉に◯をまぶし、フライパンのあいているスペースに入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます(メモ2)。

マッシュルーム(汁ごと)、◎を入れます。全体をかき混ぜ、弱めの中火で煮立たせます。煮立ったら5分ほど煮込んで、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: たまねぎはしっかり炒める

手作りハヤシライスの手順写真その1

しんなりしてすき通るまでしっかり炒めて、たまねぎの甘味を引き出します。

メモ2: 薄力粉をまぶして炒める

手作りハヤシライスの手順写真その2

牛肉がやわらかく仕上がります。ハヤシライスソースのとろみづけにもなります。

メモ3: 仕上げのポイント

手作りハヤシライスの手順写真その3

ホールトマトの場合はよくつぶしてください。煮込んでとろっとしてきたら完成です。

メモ4: 冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは解凍してレンジ加熱するか、鍋で水を少し加えて再加熱します。

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今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器L

容量:1200mL

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。3歳男の子の母。