定番おかず。ほうれん草の白みそ胡麻和え

白みそを使って簡単に、キチンと和食の副菜おかず。白みそのほんのりした甘さが美味しいです。

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冷蔵保存:3

材料(保存容器中1個分

ほうれん草1袋

◎白みそ大1

◎砂糖小1

◎白だし小1/2

◎醤油少々

◎すりごま大1

ざっくり作り方

ほうれん草は茹でて、ざるに上げ水気を切っておきます。(メモ1

1のほうれん草を4等分に切り、1束ずつ手で優しく握り水気をしぼります。

◎の調味料を混ぜ合わせ、2のほうれん草と和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:ほうれん草の茹で方

ほうれん草はたっぷりのお湯で、とよく言われるのですが、片手鍋の方が使い勝手が良いのでいつも片手鍋を使っています。
片手鍋に水を入れ小さじ2くらいの塩を加えます。火にかけて沸騰したら、ほうれん草の根の方から数秒茹でて、葉っぱのほうを片手鍋に押し込んでフタをして茹でます。

メモ2:和えない場合

ほうれん草を茹でるだけで置いておく方法もあるので、その場合はタレのみ作っておくと便利です。

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