厚揚げのほうれん草あんかけ

お料理メモ

メモ1: ほうれん草の下ごしらえについて

• ほうれん草の詳しいゆで方については、ほうれん草のゆで方/保存/食べ方のまとめをご参考ください。ポイントを詳しく書いています。なお、あんかけにするので、きっちりと水気をしぼる必要はないです。

ほうれん草のゆで方/保存/食べ方のまとめ

5分冷蔵4日

鍋

メモ2: フライパン調理のポイント

• 厚揚げは焦げつきやすいので、できればフッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンを使うことをオススメします。
• 仕上げの際は、厚揚げが崩れないよう、やさしく全体をかき混ぜます。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で3日保存できます。
• とろみがあるので、お弁当に使う場合はおかずカップに入れるとよいです。
• 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。

補足

オススメの計量カップとフライパンのご紹介

• オクソー 計量カップ 250mL
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  上からも横からも目盛りが見やすいです。3サイズ持っています。

• Ballarini トリノフライパン深型24cm
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  深型だからあんが飛び散りにくいです。IHにも対応している人気のフライパンです。

今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX 小

容量: 800mL

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