2022/07/05

【レシピ】チキンとトマトと玉ねぎのマリネを新規公開しました。
見ためにも涼しげで、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメ。

2022/07/03

【レポート】暑さに負けないシンプル7品 週末まとめて作り置きレポート(2022/07/03)を新規公開しました。
1,500円以下で作れる激安作り置きです。

チキンとほうれん草のクリームグラタン

RECIPE
チキンとほうれん草のクリームグラタンの料理写真
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30日持ち:冷蔵4
子供服デビロックswimwearの説明文子供服デビロックswimwear
チーズがこんがり焼けて見ためにもおいしい、チキンとほうれん草のクリームグラタンのレシピです。クリーミーでコクのあるやさしい味のホワイトソースが、チキンとほうれん草にとろっとからんでいます。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉約350g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

ほうれん草1袋(8株くらい)

バター30g

小麦粉大4

牛乳300mL

◎顆粒コンソメ大1/2

◎ブラックペッパー少々

ミックスチーズ適量

チキンとトマトと玉ねぎのマリネの写真
チキンとトマトと玉ねぎのマリネ

作り方

鍋に水(1L)、塩(小1)を入れ、強めの中火で沸かします。沸騰したら、ほうれん草を1分ほど塩ゆでします。冷まして、3~4cm幅に切り、しっかりとしぼって水気を切ります。(メモ1

鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、ひとくち大に切り、をふります。

フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面とも色が変わるまで焼きます。

弱火にします。小麦粉を4回に分けて入れ、そのつど粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を3回に分けて入れ、そのつどかき混ぜます。

を入れ、ほどよくとろみがつくまで煮ます。火を止め、ほうれん草を入れて軽くかき混ぜます。(メモ2

オーブンは200度に予熱します。耐熱容器に5を流し入れ、上にチーズをかけます。(メモ3

200度のオーブンで10分ほど焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1: ほうれん草の下ごしらえ

メモ2: フライパンでのポイント

チキンとほうれん草のクリームグラタンの手順写真その1 チキンとほうれん草のクリームグラタンの手順写真その2
チキンとほうれん草のクリームグラタンの手順写真その3
  • 小麦粉はだまにならないよう、数回に分けて入れます。
  • 牛乳を入れたら、焦げないようによくかき混ぜつつ、写真右上のようにとろみがつくまで煮ます。
  • ほうれん草はゆでてあるので、まんべんなくかき混ぜるだけでよいです。

メモ3: ホーロー容器がオススメ

チキンとほうれん草のクリームグラタンの手順写真その4
  • ホーロー容器は熱伝導率が高くてよく焼けるうえ、焼いたあとそのまま保存できます
  • 容器への焦げつきが心配な方は、クッキングシートをしいてください。

メモ4: 冷蔵保存

チキンとほうれん草のクリームグラタンの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。熱々ですが、室内であら熱を取るときは、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば早く冷ませます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。チーズの油分が気になる場合は、チーズをよけて取り分けます。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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