ほうれん草の白みそごま和え

材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3～4人分

ほうれん草1袋（8株くらい）

塩（塩ゆで用）小1

◎白みそ大1

◎すりごま大1

◎砂糖小1

◎白だし小1/2

◎醤油少々

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作り方

１

鍋に水、塩を入れ、強めの中火で沸かします。ほうれん草は水洗いします。

２

湯が沸いたら、1分ほど塩ゆでします。冷まして手でしぼり、3～4cm幅に切ったら、もう一度しぼって水気を切ります（メモ1）。

３

ボウルで◎をよく混ぜ合わせます（メモ2）。

４

ボウルにほうれん草を入れ、よく和えて、完成（メモ3）。

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お料理メモ

メモ1: ほうれん草のゆで方

茎を入れて30秒、葉も入れてさらに30秒ほどゆでます。洗い方や水気の切り方、冷まし方など、詳しくはコチラをご覧ください。

メモ2: 調味料はよく混ぜる

白みそとごまが偏らないように、よく混ぜ合わせます。

メモ3: 和えるときのポイント

ぎゅっとしぼったほうれん草は束になるので、菜ばしでほぐしながら、白みそごまと和えます。

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。