デリ風。ズッキーニとひよこ豆のサラダ

ひよこ豆入りのミックスビーンズを使った食感が楽しいさっぱりしたサラダです。

beans_salad

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

ズッキーニ1本

新たまねぎ1/2個

ミックスビーンズ1袋

◎調味酢大4

◎砂糖小1

◎オイルお好みで(メモ1

◎レモン汁お好みで

◯塩ひとつまみ

ざっくり作り方

ズッキーニは角切りにし、塩もみしておきます。たまねぎはみじん切りにします(メモ2)。

水気をきったミックスビーンズと1、◎の調味料を合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:オイル

オイルを入れる場合は、お好みで大さじ1くらいを混ぜ合わせて下さい。
オリーブオイルでも、さっぱりめのグレープシードオイルでもお好みのオイルをお使いください。

メモ2:たまねぎ

辛みの少ない新たまねぎだったので、水にさらさずにそのまま使いました。
辛みが多いたまねぎを使う場合は、みじん切りにしたたまねぎを水にさらしたものを使用します。

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