ふんわり卵の白菜あんかけ
ふわふわに焼いた卵の上に、とろとろな白菜あんをかけたひと品。白菜に少しさくっと感が残っていて、卵との食感を楽しめるレシピです。フライパン1つで作れます。
材料（2人分）
白菜1/8株（約300g）
塩小1/3
卵4個
●砂糖小1
●白だし小1
●水大1
◎中華スープの素小1（約5g）
◎砂糖大1/2
◎醤油少々
◎水大2
◯片栗粉小2
◯水大2
お料理メモ
メモ1: 白菜の塩もみ
先に塩もみすることで白菜がやわらかくなり、煮る時間を短縮できます。
メモ2: 中華スープの素について
私は練りタイプのものを使っています。顆粒タイプで作る場合、分量はグラム数をご参考ください。鶏がらスープの素でもよいです。
メモ3: 仕上げのポイント
水溶き片栗粉は最初から全部入れないで、少しずつ入れて好みのとろみになるように調整するとよいです。
手順写真
1
2
2
34
4
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
