おからとハムのサラダ

RECIPE
おからとハムのサラダの料理写真
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15日持ち:冷蔵3
ヘルシーでおなかがふくれて、財布にもやさしい。おまけに電子レンジだけで作れる、いいことずくめの副菜、おからとハムのサラダのレシピです。醤油を少し入れてコクを出しています。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 4~5人分

生おから(メモ1約150g

きゅうり1/2本

にんじん1/3本

薄切りハム4枚

塩(塩もみ用)少々

◎マヨネーズ大4

調味酢メモ1小2

◎醤油小1

◎おかか小分け1袋(2.5g)

作り方

おからは耐熱皿に入れ、ラップをせずに、500wの電子レンジで5分ほど加熱します(メモ2)。

きゅうりは5mm角の角切りにし、塩もみをします。にんじんは5mm角の角切りにし、ふわりとラップをして、500wの電子レンジで3分ほど加熱します。ハムは5mm角に切ります。

ボウルで◎をよく混ぜ合わせます。おから、水気を切ったきゅうりとにんじん、ハムを入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: 材料について

  • おから

    乾燥おからの場合、パッケージに生おからに換算したときの分量や水の量が記載してあります。

  • 調味酢

    まろやかな酸味で合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢を使う場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとバランスがよいです。

メモ2: おからの下ごしらえ

おからとハムのサラダの手順写真その1

生おからの余分な水分を飛ばしたいので、ラップはしないでそのままレンジ加熱します。

メモ3: 仕上げのポイント

おからとハムのサラダの手順写真その2おからとハムのサラダの手順写真その3
おからとハムのサラダの手順写真その4おからとハムのサラダの手順写真その5

写真のように、塩もみしたきゅうり、レンジ加熱したにんじんの水分をしっかり切ってから、よく和えます。

メモ4: 冷凍保存

おからとハムのサラダの冷凍写真

冷凍用ポリ袋に平たく入れ、空気を抜いて凍らせます。食べやすいよう、ラップで小分けに包んでからポリ袋に入れても。解凍はレンジ加熱や冷蔵庫で。

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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