おからチヂミ

RECIPE
おからチヂミの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵4
おからでヘルシーに作れるチヂミのレシピ。豚肉とにんじん、小ねぎもバランスよく入っていて、彩りも鮮やかです。おから入りだけど食感はカリッとして、ごま油の旨味もきいておいしいですよ。 おからチヂミの料理写真
冷蔵保存:4
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

<チヂミ>

豚バラ薄切り肉約50g

にんじん1/3本(約50g)

小ねぎ1/4束

◎生おから(メモ150g

◎小麦粉50g

◎卵1個

◎塩ひとつまみ

◎水80mL

ごま油大1

<たれ>お好みで

醤油大2

穀物酢大1

砂糖小1

ごま油小1/2

いりごま適量

作り方

にんじんは皮をむき、せん切りにします(メモ2)。小ねぎは小口切りにします。豚肉は1cm幅に切ります。

ボウルに◎を入れ、よく混ぜます。豚肉、にんじん、小ねぎを入れ、さらに混ぜます。

フライパンにごま油を半量(大1/2)入れ、中火で熱します。フライパンがしっかり熱くなったら、生地を流し入れ、へらなどで平らにします。

焼き色がつくまで4分ほど焼いたら、裏返します。残りのごま油をまわし入れ、さらに3分ほど、おさえつけながら焼いて、完成(メモ3)。

あら熱が取れたら、切り分けて保存容器に移します。好きなたれをつけて召し上がってください(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:おからについて

乾燥おからを使う場合は、パッケージに生おからに換算したときの分量や水の量が記載してあるので、ご覧になってみてください。

メモ2:にんじんはなるべく細く切る

細く切ることで火の通りがよくなり、出来上がりの食感もよくなります。

メモ3:仕上げのポイント

おからチヂミの手順写真

ごま油を後入れすることで、カリカリに仕上がります。最後はへらでおしつけて厚さを均一にします。

メモ4:食べるときのポイント

トースターやオーブンで温め直すと、出来立てのようなカリッとした食感を楽しめます。たれのレシピもいちおう書いていますが、自由でよいです。

メモ5:冷凍保存

おからチヂミの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

マイヤー フライパン 20cm(Amazon楽天
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油(Amazon楽天, PayPayモール
キッコーマン しぼりたて丸大豆生しょうゆ(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW