冷めたままでもおいしい。長芋の豚肉巻き

長芋を使ったメインのおかず。お弁当にもおすすめです。辛いのが好きな場合は豆板醤の量を調整して下さいね。

nagaimo_maki

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

豚小間肉(メモ1300gくらい

酒(下ごしらえ用)大2くらい

長芋15cmくらい

◎みりん大1

◎砂糖大1

◎醤油大1

◎オイスターソース小1

◎豆板醤小1

◯いりごまたっぷり

ざっくり作り方

豚肉は酒につけ、20分程度おきます。

長芋は皮をむき、6〜7cmの長さに切り、1cm角くらいで細長く切ります。

2を1の豚肉で巻きます。

フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら3の巻き終わりを下にして並べて焼いていきます。

転がしながら表面を焼いたら、◎を混ぜ合わせた調味料を流し入れて、煮詰めていきます。

いりごまも混ぜて、タレが程よく絡んだら、完成。

お料理メモ

メモ1:豚肉の種類

レシピでは豚小間肉を使っていますが、豚ロースの薄切り、バラ肉でもおいしいと思います。
近くのスーパーで小間肉のわりに細々していない小間肉が売っていて、野菜巻きに使えるくらいなので小間肉で作っています。

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