長芋のみそ漬け

お料理メモ

メモ１：調味料はよく混ぜる

みそと砂糖がしっかり混ざるように、手でよくもみ込みます。

メモ２：漬けるときのポイント

• くしゅくしゅもみ込んで全体が漬かるようにします。ポリ袋から漬け汁がもれる可能性もあるので、バットや保存容器に入れて冷蔵保存します。
• 少なくとも丸１日は漬け込んだほうがよいです。

制作者が選ぶおすすめレシピ

長芋の梅おかか甘酢和え

10分冷蔵3日

火を使わない

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。