冷凍しても美味しい。えだまめひじきの鶏だんご

温め直しても、冷凍しても美味しい、はんぺん入りの味付き鶏だんご。彩りもかわいくてお弁当に入れやすいおかずです。

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冷蔵保存:7

材料(タッパー中1個分

鶏むねひき肉350gくらい

大判はんぺん1枚

乾燥ひじき10gくらい

冷凍えだまめ20さやくらい

◎白だし大1

◎醤油大1

◎砂糖大1/2

ざっくり作り方

ひじきは水で戻しておき、えだまめはさやから出しておきます。はんぺんは袋の上から手ですりつぶしておきます。(メモ1

オーブンを200度に余熱します。ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせます。

クッキングシートをひいた天板に、直径3〜4cmの平たい丸型に成形した2を並べます。

200度で20分焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1:はんぺんはつぶしておく

包丁で細かく切っても混ぜ合わせてもいいですが、袋の上から手でもんででやると混ぜやすくなります。

メモ2:フライパンでの調理方法

手順ではオーブンを使用していますが、フライパンでの調理も可能です。
はんぺんが焦げ付きやすいので多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。1cmくらいの厚さに成形すると火が早く通ります。

メモ3:冷凍保存

冷凍可能な容器に入れて、冷凍保存も可能です。20日程たったものを食べてみましたが、変わらない美味しさでした。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど入りました。

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