チーズはんぺん鶏だんご
RECIPE
30分日持ち:冷蔵5日
チーズを包んで親しみやすいおいしさ。子どもも好きなメイン、チーズはんぺん鶏だんごのレシピです。冷めてもパサパサせず、お弁当にもぴったりです。
表示の調理時間に、肉だねを寝かせる時間は含んでいません。
表示の調理時間に、肉だねを寝かせる時間は含んでいません。
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お料理メモ
メモ1: 材料について
コーン
- 冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。
プロセスチーズ
- ナチュラルチーズだとドロドロに溶け出す可能性があるので、プロセスチーズを使うことをオススメします。キャンディチーズは丸くて包みやすいです。
メモ2: 肉だねづくりのポイント
- 最初にはんぺんをしっかりと潰してから、ひき肉と一緒にこねるとよいです。
- こねたあと冷蔵庫で寝かせることで、成形しやすくなります。しっかりした肉だねで成形しやすいので、すぐに作りたい場合は寝かせる工程を省略しても。
メモ3: 成形~焼きのポイント
- 手のひらに少し水をつけるか、料理用の手袋をすれば、手に肉だねがくっつかず成形がしやすいです。
- チーズが溶け出さないよう、ある程度の厚みをもって包みます。
- オーブンがなければ、フライパンで揚げ焼きにしてもよいです。
メモ4: 冷蔵/冷凍保存
冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
冷凍保存
- 冷凍可能なジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、冷蔵庫に移して解凍してからオーブンで温めるのがオススメです。これだとチーズがドロっと溶け出しにくいです。
- 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(後期以降)
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。