ピーマンの肉詰め

RECIPE
ピーマンの肉詰めの料理写真
SHARE
更新
30日持ち:冷蔵5
家庭料理の定番、ピーマン肉詰めのレシピです。ピーマンの切り方がポイントで、お弁当にも入れやすい形になっています。作り置きしてもジューシー。ケチャップベースのソースで味付けしました。 ピーマンの肉詰めの料理写真
冷蔵保存:5
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ひき肉約300g

ピーマン5個

たまねぎ1/4個

◯醤油小1

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◯片栗粉大1

片栗粉適量

◎ケチャップ大3

◎オイスターソース大1.5

◎醤油大1/2

◎水大2

作り方

たまねぎはみじん切りにします。耐熱皿に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。加熱したら、広げて冷まします(メモ1)。

ボウルに豚ひき肉、たまねぎ、◯を入れ、よくこねて肉だねを作ります。

ピーマンはへたを切り落とし、中の種を取ります。1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまんべんなくまぶします(メモ2)。

ピーマンに肉だねをぎゅうぎゅうに詰め、少量の油をひいたフライパンに並べます(メモ3)。

火をつけ、弱めの強火で2分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにします。

ふたを取り、混ぜ合わせた◎を入れ、全体に煮からめて、完成。

お料理メモ

メモ1:たまねぎを冷ます

ピーマンの肉詰めの手順写真その1

ひき肉に熱が移らないよう、レンジ加熱したら冷まします。保冷剤の上に置けば、早く冷めます。

メモ2:ピーマンの下ごしらえ

ピーマンの肉詰めの手順写真その2ピーマンの肉詰めの手順写真その3
ピーマンの肉詰めの手順写真その4
  • へたの部分を切り落とし、わたと身のつながっている部分を切ったら、わたを持ち、ぐるっと回して引き抜きます。キッチンばさみだと安全です。
  • 輪切りだと肉だねがはがれにくいし、お弁当にも入れやすいです。あと個人的に、輪切りほうが見ためも好きです。
  • 肉だねがはがれないよう、片栗粉をまぶします。ポリ袋にピーマンと片栗粉を入れ、シャカシャカふるとラクにまぶせます。

メモ3:フライパンについて

ピーマンの肉詰めの手順写真その5
  • フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
  • レシピの分量で直径26cmのフライパンいっぱいくらいです。ピーマンのおしりの部分は、肉だねを詰めたほうを下にします。

メモ4:冷凍保存

ピーマンの肉詰めの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないようなるべく空気を抜いて凍らせます。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

ビタクラフト キッチンばさみ(Amazon楽天
マイヤー フライパン 26cm(Amazon楽天
マイヤー ガラスふた 26cm(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器L

容量:1200ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW