枝豆ひじきの鶏だんご

RECIPE
枝豆ひじきの鶏だんごの料理写真
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30日持ち:冷蔵5
デビロックストアの説明文デビロックストア
はんぺん入りでさっくり食感。枝豆とひじき入りのヘルシーな鶏だんごのレシピ。彩りもかわいいので、お弁当にもオススメです。
調理時間は長めですが、基本的にオーブンまかせの簡単料理です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏むねひき肉約350g

はんぺん大判1枚(120g)

乾燥芽ひじき約10g

ゆで枝豆(メモ120さや

◎白だし大1

◎醤油大1

◎砂糖大1/2

作り方

ひじきは水で戻し、ざるにあげて水気を切ります。枝豆はさやから出します。はんぺんは袋のうえから手でもんでつぶします。

ボウルに鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまでこねます。はんぺんを入れてさらによくこねたら、ひじき、枝豆、◎を入れ、またよくこねます(メモ2)。

オーブンを200度に予熱します。

2を約15等分して、丸く形を整えたら、クッキングシートをしいた天板に並べます。

4を200度で20分ほど焼いて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:枝豆について

枝豆はゆでてあるものであれば、なんでもよいです。私は冷凍食品の塩ゆでされたものを使っています。

メモ2:こねたあと、肉だねを寝かせる

時間に余裕があれば、肉だねは冷蔵庫で30分~1時間ほど寝かせるとよいです。味がなじみ、成形もしやすくなります。私は前日の夜か当日の朝に肉だねを作り、ラップをして寝かせています。

メモ3:オーブン以外で焼く場合

フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにしてもよいです。もしくは、これは推測ですが、たぶんオーブントースターや魚焼きグリルでも作れます。焼き時間や火力などがオーブンとは違うと思うので、こまめに様子を見てください。

レシピ動画

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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