冷凍しても美味しい。えだまめひじきの鶏だんご
温め直しても、冷凍してもおいしい、はんぺん入りの味付き鶏だんご。彩りもかわいくてお弁当に入れやすいおかずです。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
鶏むねひき肉約３５０ｇ
大判はんぺん１枚
乾燥ひじき約１０ｇ
冷凍えだまめ２０さや程度
◎白だし大１
◎醤油大１
◎砂糖大１／２
お料理メモ
メモ１：はんぺんはつぶしておく
包丁で細かく切っても混ぜ合わせてもいいですが、袋の上から手でもんででやると混ぜやすくなります。
メモ２：タネは一度休ませる
タネは休ませた方が成形しやすくなるので、混ぜ合わせたあと時間がある場合は冷蔵庫で一時間程度休ませることをおすすめします。
メモ３：フライパンでの調理方法
手順ではオーブンを使用していますが、フライパンでの調理も可能です。
はんぺんが焦げ付きやすいので多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。１cmくらいの厚さに成形すると火が早く通ります。
メモ４：冷凍保存
冷凍可能な容器に入れて、冷凍保存も可能です。２０日程たったものを食べてみましたが、変わらない美味しさでした。
動画
今回使った保存容器
