ゴーヤとツナの卵炒め

冷めてもおいしくお弁当にも入れやすい、さっと作れるゴーヤとツナの卵炒めのレシピです。シンプルな味付けで素材の旨味を感じられます。ゴーヤおかずのレパートリーのひとつにぜひどうぞ。

お料理メモ

メモ１：ゴーヤの下ごしらえ

• ゴーヤはわたも種も食べられるので、取り除くかどうかはお好みでよいです。
• 塩ゆですることで苦味がやわらぎます。苦味こそ好き、という方は塩ゆでしなくてもよいです。

メモ２：ゴーヤの炒め具合

ゴーヤはじっくり炒めると苦味がやわらぎますが、その反面シャキッとした食感はなくなるので、炒め時間はお好みでよいです。

メモ３：卵の炒め方

• フライパンにスペースをつくり、卵を一気に入れます。卵が半熟状に固まってきたら、菜箸で軽くかき混ぜます。
• ゆるいそぼろ状になったら、ゴーヤ、ツナと炒め合わせます。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

はごろも シーチキンLフレーク（Amazon, 楽天）
キッコーマン しぼりたて丸大豆生しょうゆ（Amazon，楽天）
マイヤー フライパン 26cm（Amazon，楽天）

今回使った保存容器