和えるだけで簡単。ペッパーきゅうり

RECIPE
和えるだけで簡単。ペッパーきゅうりの料理写真
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5日持ち:冷蔵3
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きゅうり3本を使った簡単な、おつまみにも使えるサブおかず。ブラックペッパーの量はお好みで調整して下さい。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

きゅうり3本

3つまみ

◎中華スープの素小1

◎レモン汁小1/2

◎ブラックペッパー適量

糸唐辛子あれば

作り方

きゅうりは塩をふり、まな板の上でころころと刷り込み(板ずり)、1本ずつキッチンペーパーで包み、10分~一晩置きます。(メモ1

1の水気をしっかり切り、ポリ袋に入れてたたきます。ヒビが入ったところからさいて、適当な大きさにちぎります。

ボウルに◎の調味料を入れて合わせ(メモ2)、2と混ぜ合わせて完成。仕上げにお好みで糸唐辛子を散らします。

お料理メモ

メモ1:きゅうりの水分はしっかり切る

時間がない場合や、すぐに食べきる場合は10分程度置くだけで大丈夫です。 作り置きにするなら、一晩冷蔵庫に置いたものを使用するのがオススメです。日が経っても水分が出にくくなるので味がボヤけず、食感が良いまま保存できます。

メモ2:中華スープの素は水で溶かす

私は練りタイプの中華スープの素を使っているため、調味液と混ぜ合わせる時に少量の水かお湯で溶いてから混ぜ合わせています。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使用しました。 レシピの分量でちょうど良いサイズです。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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