豚バラとピーマンのうま塩炒め

中華スープの素で味付けするだけの簡単メイン、豚バラとピーマンのうま塩炒めのレシピです。ピーマンが豚バラから出た旨味を吸い、ジューシーに仕上がって箸がすすみます。

豚バラとピーマンのうま塩炒めの料理写真

材料(2人分

豚バラ薄切り肉約200g

ピーマン5個

◎酒大2

◎中華スープの素小1(約5g)

ざっくり作り方

豚肉は横に2cm幅に切ります。ピーマンはへたと種を取り、縦に2cm幅に切ります。

フライパンに少量の油を熱し、豚肉を入れ、中火で焼きます(メモ1)。

ピーマンの皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら、全体を炒め合わせます(メモ2)。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。◎を入れ、炒め合わせて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: 豚バラ肉を焼くとき

  • テフロンなどのくっつかないフライパンであれば、油はひかなくてもよいです。
  • 焼き加減はお好みで調節してください。私は脂が落ちて、こんがりパリッとなるくらいまで焼いています。

メモ2: ピーマンを焼くとき

  • 最初は皮目に焼き色がつくよう、じっくりと焼きます。じっくり焼くことで甘みが増します。
  • 豚バラ肉が焼けすぎになりそうなときは、フライパンの端に避難させてください。

メモ3: 中華スープの素について

私は練りタイプのものを使っているので、顆粒タイプで作る場合、分量はグラム数をご参考ください。鶏がらスープの素でもよいです。

手順写真

1豚バラとピーマンのうま塩炒めの手順写真その12豚バラとピーマンのうま塩炒めの手順写真その2
3豚バラとピーマンのうま塩炒めの手順写真その34豚バラとピーマンのうま塩炒めの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

商品名: 創味食品 創味シャンタン

幅広い料理に使えます

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。