ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ

ヤングコーンの甘みがひきたつ、オリーブオイルと醤油が好相性なサラダ。作り置きにするにはズッキーニの変色が気になりますが、味は大丈夫です。

zucchini_youngcorn

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

ズッキーニ1本

ヤングコーン1パック

にんにく1粒

◎オリーブオイル大1

◎醤油大1/2

◎レモン汁小1

◎塩少々

ざっくり作り方

にんにくはみじん切りに、ズッキーニは角切りに、ヤングコーンは半分に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、ヤングコーンを炒めます。

火を弱め、2に醤油、レモン汁を入れ、軽く混ぜ合わせ火を止めます。

お好みで塩をふって、完成。

お料理メモ

オリーブオイル

オリーブオイルの風味をいかしたレシピには、少しだけいいオイルを使うのがおすすめです。
風味が苦手な場合はサラダ油やグレープシードオイルでも代用可能です。

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