りんごとさつまいもの甘煮

お料理メモ

メモ１：さつまいもの形について

さつまいもは直径が小さめのものがオススメです。見ためがかわいく仕上がり、お弁当にも入れやすいです。

メモ２：さつまいもの下ごしらえ

• 水にさらしているときに、やさしくかき混ぜるとアクが出てきます。
• アク抜きをすることで色がよくなり、味もしみ込みやすくなります。

メモ３：煮るときのポイント

• ムラなく味がしみ込むよう、直径が大きめの鍋やフライパンを使うことをオススメします。
• 水の分量は目安です。りんごが少しひたるくらいまで水を入れてください。

メモ４：完成後の注意点

• さつまいもが乾燥しないよう、落としぶたをしたまま冷ましてあら熱を取ります。
• 熱いまま冷蔵保存すると、ふたに水滴がついて衛生的によくないので、かならずあら熱は取ってください。

イチオシ関連レシピ

さつまいものレモン煮

30分冷蔵7日〜

鍋

調理道具・調味料のご紹介

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日新製糖 きび砂糖（Amazon，楽天）
かの蜂 国産百花蜂蜜（Amazon，楽天, Yahoo!）

今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。