ズッキーニの塩こんぶ浅漬け
RECIPE
5分日持ち：冷蔵5日
ズッキーニならではの、みずみずしいサクサクな食感が心地よい、塩こんぶ浅漬けのレシピです。ほどよく塩気がきいていて、お酢、砂糖、塩こんぶでさっぱりとした食べやすい副菜です。
材料（保存容器小1個分）
材料（保存容器小1個分）
食べきりの場合 3～4人分
ズッキーニ1本（約200g）
塩（塩もみ用）小1/2
◎穀物酢大2
◎砂糖大1
◎塩こんぶ2つまみ（約6g）
お料理メモ
メモ1: 余分な水分を抜く
- 下準備として、塩もみをしてズッキーニの余分な水分を抜くことで、生ぐささが取れて食べやすくなります。
- 出てきた水分は、流し台でポリ袋の口を下に向けて捨てます。
メモ2: 漬けるときのポイント
- 少ない漬け汁でもまんべんなく味が漬かるよう、しっかりと空気を抜いて口を閉じます。
メモ3: 冷蔵保存
- 漬け汁がもれる可能性も考えて、ポリ袋ごと保存容器に入れて冷蔵保存します。冷たいまま食べてもよいですし、レンジで少し温めて常温にしてもおいしいです。
- 2日くらいポリ袋で漬けたら、袋から直に保存容器に移し替えても。直に保存容器にあると、取り出しやすいというメリットがあります。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 離乳食向きではないので、食べさせません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
食材のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 ラウンド 10cm](/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg")
