ズッキーニの塩こんぶ浅漬け
RECIPE
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/zucchini-siokombu-400x267.jpg)
5分日持ち:冷蔵5日
ズッキーニならではの、みずみずしいサクサクな食感が心地よい、塩こんぶ浅漬けのレシピです。ほどよく塩気がきいていて、お酢、砂糖、塩こんぶでさっぱりとした食べやすい副菜です。
材料(保存容器小1個分)
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
材料(保存容器小1個分)
食べきりの場合 3~4人分
ズッキーニ1本(約200g)
塩(塩もみ用)小1/2
◎穀物酢大2
◎砂糖大1
◎塩こんぶ2つまみ(約6g)
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お料理メモ
メモ1: 余分な水分を抜く
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/zucchini-siokombu_1.jpg)
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/zucchini-siokombu_2.jpg)
- 下準備として、塩もみをしてズッキーニの余分な水分を抜くことで、生ぐささが取れて食べやすくなります。
- 出てきた水分は、流し台でポリ袋の口を下に向けて捨てます。
メモ2: 漬けるときのポイント
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/zucchini-siokombu_3.jpg)
- 少ない漬け汁でもまんべんなく味が漬かるよう、しっかりと空気を抜いて口を閉じます。
メモ3: 冷蔵保存
![ズッキーニの塩こんぶ浅漬けの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/zucchini-siokombu_hozon.jpg)
- 漬け汁がもれる可能性も考えて、ポリ袋ごと保存容器に入れて冷蔵保存します。冷たいまま食べてもよいですし、レンジで少し温めて常温にしてもおいしいです。
- 2日くらいポリ袋で漬けたら、袋から直に保存容器に移し替えても。直に保存容器にあると、取り出しやすいというメリットがあります。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 離乳食向きではないので、食べさせません。
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食材のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。