あと1品やお弁当おかずに。ピーマンとちくわのきんぴら

通年お手頃価格で手に入りやすいピーマン。調理も簡単なきんぴらのアレンジおかずです。基本のきんぴらごぼうの味付け、手順をベースに作れます。

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分)

ピーマン4〜5個(メモ1

ちくわ2〜3本

ごま油炒め用

◎酒大さじ1.5

◎みりん大さじ2

◎醤油小2

いりごま適量

ざっくり作り方

ピーマンは細切りに、ちくわは薄く斜め切りにしておきます。

フライパンにごま油を入れて熱し、1を炒めます。

酒、みりんをフライパンに入れ、炒め合わせます。(メモ2

3の汁気が飛んだところへ醤油を入れて炒めます。

最後にいりごまを入れて、完成。

お料理メモ

メモ1:材料の分量

ピーマン、ちくわは大きさがまちまちです。ピーマンを多めにしたり、ちくわを多めにしたりと、使う材料によって調整してください。

メモ2:調味料を入れる順番

調味料の順番は、酒・みりん・醤油の順番で入れると失敗しにくいです。
ピーマンのきんぴらはお好みで砂糖を少し(小さじ1くらい)入れてもおいしいので、砂糖を入れる場合は醤油の前に入れて下さいね。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml