ピーマンとちくわのきんぴら

お料理メモ

メモ１：ちくわの分量

ちくわは１本３０ｇ前後のものを使っています。

メモ２：ピーマンの下ごしらえ

ピーマンは火が通りやすいよう、薄く切ります。炒めて中まで火が通ると甘みが出て、きんぴららしい味に仕上がります。

メモ３：炒めるときのポイント

調味料は酒とみりん、醤油の順番で入れて炒めれば、余分な汁気も飛び、味もうまくまとまります。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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10分冷蔵5日

フライパン

調味料のご紹介

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。