ピーマンとちくわのきんぴら
RECIPE
![ピーマンとちくわのきんぴらの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/greenpepper-chikuwa-kimpira.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
素朴な定番常備菜、ピーマンとちくわのきんぴらのレシピです。お弁当のすき間埋めや、緑系のおかずとして大活躍。甘じょっぱくて箸がすすみます。季節を問わずオススメです。
![ピーマンとちくわのきんぴらの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/greenpepper-chikuwa-kimpira.jpg)
冷蔵保存:5日
お料理メモ
メモ1:ちくわの分量
ちくわは1本30g前後のものを使っています。
メモ2:ピーマンの下ごしらえ
![ピーマンとちくわのきんぴらの手順写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/greenpepper-chikuwa-kimpira_1.jpg)
ピーマンは火が通りやすいよう、薄く切ります。炒めて中まで火が通ると甘みが出て、きんぴららしい味に仕上がります。
メモ3:炒めるときのポイント
調味料は酒とみりん、醤油の順番で入れて炒めれば、余分な汁気も飛び、味もうまくまとまります。
メモ4:冷凍保存
![ピーマンとちくわのきんぴらの冷凍写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/greenpepper-chikuwa-kimpira_how-to-freeze.jpg)
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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調味料のご紹介
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/12/kuki_goma_oil-150x150.jpg)
今回使った保存容器
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_12-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。