ズッキーニのトマト炒め

RECIPE
ズッキーニのトマト炒めの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
デビロックストア - ベビーアイテム
ズッキーニとトマトが旬の時期にぜひオススメしたい副菜です。シンプルで箸がすすむ。素材の旨味をしっかり感じられます。トマトをしっかりじっくり炒めるのがポイントです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ズッキーニ1本

トマト1個

オリーブオイル大1.5

◎醤油小1

◎塩少々

作り方

ズッキーニはへたを取り、角切りにします。トマトも同様に角切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れ、弱めの中火で軽く焼き色がつくまで炒めます(メモ1)。

トマトを入れ、水分が飛ぶまでしっかりと炒めます(メモ2)。

◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:ズッキーニはこんがり炒める

ズッキーニのトマト炒めの手順写真その1

こんがり焼き色がつくまで炒めることで、香ばしさと甘みが増し、サクッとした食感になります。

メモ2:トマトの水分を飛ばす

ズッキーニのトマト炒めの手順写真その2

水分を飛ばしてトマトの旨味を濃厚にします。油や水などが飛び散りやすいので、様子を見て火加減を調整してください。しっかり炒めてから仕上げに醤油と塩で味をととのえることで、全体がしまります。

メモ3:冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

アリサン エキストラバージンオリーブオイル(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器S

容量:400ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW