ズッキーニの豚巻き

RECIPE
ズッキーニの豚巻きの料理写真
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20日持ち:冷蔵5
手軽に作れて見ためにも食欲をそそる、ズッキーニの豚巻きのレシピです。豚肉のジューシーさとズッキーニの軽やかな食感が絶妙にマッチしていて、めんつゆとごま油で簡単に香り豊かに仕上がります。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 2~3人分

豚ロース薄切り肉10枚(約150g)

ズッキーニ1本

少々

ブラックペッパー少々

◎めんつゆ(3倍濃厚)大2

◎ごま油大1/2

作り方

ズッキーニはへたを切り落とし、4cm長さの縦4~6等分に切り、塩をふります。(メモ1

豚肉を広げ、ズッキーニに巻きつけます。(メモ2

フライパンに油(大1)をひき、巻き終わりを下にして並べ、ブラックペッパーをふります。すべて並べたら中火にかけ、表面全体に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。

ふたをし、弱火にして3分ほど蒸し焼きにします。

ふたを取り、キッチンペーパーでフライパンの余分な油や汚れをふき取ります。を入れ、表面全体によく煮からめて、完成。(メモ3

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お料理メモ

メモ1: ズッキーニの下ごしらえ

ズッキーニの豚巻きの手順写真その1
  • 豚肉の枚数と同じ本数になるよう、かつ大きさが揃うように切ります。

メモ2: 巻くときのポイント

ズッキーニの豚巻きの手順写真その2
  • ズッキーニに火が通るよう、両端を少し出して巻きます。また、はがれないよう少しキツめに巻きます

メモ3: 焼くときのポイント

ズッキーニの豚巻きの手順写真その3 ズッキーニの豚巻きの手順写真その4
ズッキーニの豚巻きの手順写真その5
  • 豚肉がはがれないよう、最初に巻き終わりの面をしっかりと焼きます
  • ズッキーニにしっかりと火が通るよう、蒸し焼きにします。
  • たれが焦げないように気をつけつつ、豚肉の表面に照りが出るまで煮からめます。

メモ4: 冷蔵保存

ズッキーニの豚巻きの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 幼児と同様です。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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