ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ

焼きっぱなしにできるオーブン料理。並行調理に便利なオムレツです。日持ちは3日としましたが、4日くらいは食べられました。

spinach_egg

冷蔵保存:3

材料(約20cm×20cmの耐熱皿分

4個

ほうれん草1束

たまねぎ小1個

◎マヨネーズ大1

◎コンソメ(メモ1小1

◎塩少々

ミックスチーズふたつかみ

ざっくり作り方

オーブンは200度に予熱します。ほうれん草は茹でて、根の部分を切り落とし、4〜5cm幅に切ります(メモ2)。たまねぎはみじん切りにします。

ボウルに卵と◎を入れてよく混ぜ、ほうれん草とたまねぎを加えて混ぜ合わせます。

耐熱皿に少量の油をぬり、2を流し入れ、上にミックスチーズを散らします。

200度のオーブンで20〜25分焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1:コンソメは顆粒タイプがオススメ

今回のようなレシピでは、顆粒コンソメが便利です。キューブタイプのものしかない場合は、包丁で削るか、おろし金などで削ると良いです。
私はよく味の素の顆粒コンソメを使っています。

メモ2:ほうれん草の水気

ほうれん草はおか上げし、あら熱が取れたら手で軽く絞るようにして水気をきります。切ってあとにも、束ごとに絞って水気をきります。

メモ3:保存方法

食べやすい大きさに切って、保存容器に移し替えます。
お弁当にも入れやすい大きさで切っておくと、平日のお弁当作りもラクですよ。

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