定番常備菜。ひじきと根菜の甘辛煮

味付け濃いめのひじきの煮物。ちくわを入れると旨味が上がります。

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冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

乾燥ひじき約10g

ちくわ3本

にんじん1/2本

れんこん小2節(約160g)

ごま油(炒め用)大1/2

◎酒大2

◎みりん大2

◎砂糖大2

◎醤油大1.5

ざっくり作り方

ひじきは水で戻しておきます。

ちくわ、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切り、片手鍋にごま油を熱して炒めます。(メモ1

2に水気をきったひじきを入れて、炒め合わせます。

◎の調味料を全て入れて落としブタをして煮込み、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮込んだら、完成。

お料理メモ

メモ1:炒める時間

炒める時間は、野菜の表面に油が行きわたった感じになるくらいで大丈夫です。
ちくわを一緒に炒める場合は、ちくわの表面の色が少し変わるくらいまで炒めると、より美味しくなります。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。
多めの煮物にちょうど良いサイズです。

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商品名:レクタングル深型M ホワイトシリーズ

容量:850ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

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