ちくわとこんにゃくの煮物

RECIPE
ちくわとこんにゃくの煮物の料理写真
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30日持ち:冷蔵5
簡単でヘルシーな副菜。ひかえめな甘さがおいしい、ちくわとこんにゃくの煮物のレシピです。鍋に材料をセットして、ことこと煮るだけで完成。ちくわからよいだしが出ます。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

ちくわ3本(約90g)

板こんにゃく1枚(250g)

にんじん1本(約150g)

◎水200mL

◎みりん大1

◎醤油大1

白だし大1

作り方

ちくわは食べやすい大きさに切ります。にんじん、こんにゃくは1cm角の角切りにします。

鍋に、にんじん、こんにゃく、ちくわを順番に入れ、落としぶたをします。(メモ1

中火にかけます。煮立ったら弱火にし、20分ほど煮て、完成。

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お料理メモ

メモ1: 煮るときのポイント

ちくわとこんにゃくの煮物の手順写真その1 ちくわとこんにゃくの煮物の手順写真その2
  • 具材はしっかり煮たい順に鍋に入れます(にんじん→こんにゃく→ちくわ)。
  • 少ない煮汁でも全体に味がまわるよう、写真右のようなサイズのあった落としぶたをして煮ます。クッキングシートに切り込みを入れたものを落としぶたにしても。

メモ2: 冷蔵保存

ちくわとこんにゃくの煮物の冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。室内であら熱を取るときは、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、煮物でも早く冷ませます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • こんにゃくは取り分けません。ちくわとにんじんは食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

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