おもてなしにもオススメ。かぼちゃのクロケット

マッシュしたかぼちゃを丸めてオーブンで焼き上げました。少し手間はかかりますが、お弁当にも入れやすい1品です。

korokoro_kabocha

冷蔵保存:5

材料

かぼちゃ1/4個

冷凍コーン50gくらい

◎片栗粉大1

◎マヨネーズ大さじ1

◎顆粒コンソメ大1/2

◎塩少々

パン粉適量

オイル適量

ざっくり作り方

かぼちゃは小さく切ってレンジで4〜5分加熱します。皮は全てむかなくてもOKです。

1をマッシュして、◎を入れます。オーブンを200度に余熱します。

2を一口大にころころ手で丸めて、少量のオイルを和えたパン粉を表面にまぶします。

200度のオーブンで20分程度焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1:オーブンを使わない場合

オーブンがない場合は、フライパンで揚げ焼きにしても大丈夫です。
その場合はオイルを和えていないパン粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにします。
火は通っているので、パン粉に焼き色が付くくらいまで揚げ焼きにすると良いです。

メモ2:食べるとき

食べる時はレンチンでも良いのですが、オーブンやトースターで再加熱するとより美味しく食べられます。
私の場合は、200度に余熱したオーブンで10分程度再加熱して食べています。
お弁当に入れた場合は、レンチンです。

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