基本のかぼちゃの煮物

お料理メモ

メモ1: 切るときのポイント

• 角になっている部分の皮に切り込みを入れ、そこから切ると切りやすいです。お弁当に使う場合は、小さめのひとくち大に切るとお弁当箱に入れやすいです。
• ひとくち大に切ったあと、まったく皮がむけていない個体があったらむいてください。

メモ2: 煮るときのポイント

• ムラなく火が通るよう、かぼちゃをすべて並べられる大きさの鍋を使うことをオススメします。
• クッキングシートに切り込みを入れ、落しぶたとして使います。煮ているときにクッキングシートが浮かないよう、端を菜ばしで押してへこませるとよいです。
• 煮る時間は目安です。かぼちゃの皮から竹串をさしてみて、すっと入るくらいやわらかく煮えているか確認するとよいです。

メモ3: 冷蔵保存

• 崩れないようにやさしく保存容器に入れ、乾燥しないようラップをして、室内であら熱を取ります。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。あら熱が取れたらラップを取り、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
• 食べるときは冷たいままでも、レンジ加熱して温めても、どちらもおいしいです。

補足

オススメのクッキングシートのご紹介

• アルファミック オーブンペーパー
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
  長さ50mという大容量のクッキングシートです。経済的でながーく使えます。

今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX 小

容量: 800mL

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ワンサイズ下（500mL）の容器でも入りますが、ぎゅうぎゅうになってしまうので、このくらいの大きさの容器がよいです。