鶏肉とかぼちゃの甘酢炒め
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
基本の材料でさっと作れる、鶏肉とかぼちゃの甘酢炒めのレシピです。自然な甘みのあるかぼちゃと、たんぱくな鶏むね肉は、甘酢だれとの相性がとてもよいです。それぞれのおいしさを引き立ててくれます。
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お料理メモ
メモ1: 鶏むね肉の下ごしらえ
- 砂糖と塩をもみ込むと、むね肉がさっくりやわらかくなります。つやが出るまで、しっかりもみます。さらに片栗粉をまぶすと表面がプリッとして、たれもよくからみます。
メモ2: 炒めるときのポイント
- むね肉は先に焼きすぎて固くならないよう、表面の色が変わったらすぐにかぼちゃを入れます。
- かぼちゃは表面をフライパンにあてて、焼き色をつけつつ炒めます。
- 甘酢だれは、ほどよく水分が飛んでとろみが出るまで炒めます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 鶏肉とかぼちゃ、どちらも食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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調味料のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
