鮭とクリームチーズのスコップコロッケ
RECIPE
30分日持ち：冷蔵4日
鮭とクリームチーズの相性がバツグンによい、オーブンまかせのスコップコロッケのレシピです。鮭の味がクリームチーズのコクで引き立っています。サクサクほっこりとろりとおいしい。
材料（保存容器大1個分）
冷蔵保存: 4日
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分
生鮭2切
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
じゃがいも1個（約150g）
◎クリームチーズ約60g
◎牛乳50mL
◎顆粒コンソメ小1/2
●パン粉3/4カップ
●油大1.5
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お料理メモ
メモ1: 鮭の下ごしらえ
皮はくさみが少しありますし、食べるときに取るのもめんどうなので、包丁でそぎ落とします。
メモ2: 熱いうちに混ぜる
クリームチーズがよく混ざるよう、じゃがいもが熱いうちに手早くマッシュして混ぜ合わせます。
メモ3: 具材の入れ方
平たく入れます。火が通るよう、鮭どうしはなるべく重ならないように入れます。
メモ4: 焼き上がり
- じゃがいもはレンジ加熱で火が通っているので、鮭に火が通り、パン粉がこんがり焼ければよいです。
- トースターや魚焼きグリルでも焼けると思います。様子を見ながら焼いてください。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
