キャベツをたっぷり食べられる。デリ風コールスロー

キャベツ1/2玉(普通サイズ)を使った飽きのこないコールスローです。レシピではグレープシードオイルを使っていますが、お好みのオイルを使って下さい。

coleslaw

冷蔵保存:3

材料(保存容器中1個分

キャベツ1/2玉

にんじん1/4本

冷凍コーン適量

3〜4つまみくらい

◎穀物酢大3

◎砂糖大3

◎マヨネーズ大1

◎グレープシードオイル大1

◎レモン汁大1/2

ざっくり作り方

キャベツは出来る限り細かい千切りにします(メモ1)。にんじんも細めに切っておきます。

1に塩をもみこみザルに入れて20分程度はおきます。(メモ2

大きめのボウルに◎を混ぜ合わせて、水気をよく切った2と冷凍コーンを和えて完成。

お料理メモ

メモ1:キャベツの千切り

細かい千切りをする時は、キャベツ用スライサーを使っています。
スライスする時に若干飛び散って嫌ですが、自分で千切りするよりは速いし、細かい千切りが仕上がるので使っています。

メモ2:水気はよく切る

数分ザルに置いて水気をよく切らないと、調味料で和えたときにキャベツから水分出て味がボヤけてしまいます。調味料と和える前にもしっかりと手で押して水気をできる限り取るようにして下さい。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使用しました。
キャベツ1/2玉でも水気をしっかり切れば入ります。

スポンサーリンク