千切りキャベツを熱湯に浸すとカサが減るので、１／２玉くらいすぐに食べれちゃうおかず。メインのおかずの付け合せやお弁当の隙間にオススメです。

調理時間：10分

冷蔵保存：3日

材料（タッパー中１個分）

キャベツ１／２玉

◎オリーブオイル大１

◎顆粒コンソメ大１／２

◎塩少々

ざっくり作り方

１

熱湯を沸かします。キャベツはキャベツ用スライサーなどでなるべく細切りにします。

２

耐熱ボウルにキャベツを入れて、上から熱湯をかけて３分ほど置きます。

３

２をザルにあげ、よく水気を切ります。（メモ１）

４

ボウルに◎の調味料と３を入れて、よく混ぜあわせて、完成。塩加減は最初少なめに入れ味見をして調整して下さいね。

水気が多すぎると味がボヤケますし、食感が悪くなるので、キャベツはなるべく水気を切ります。
ザルに上げて水気をきったキャベツは、手でぎゅっと握って水気をおとします。

このレシピではル・パルフェ 0.5Lを使っています。
キャベツ１／２玉が小さい容器にかわいく収まります。