湯通しコンソメキャベツ
RECIPE
![湯通しコンソメキャベツの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/05/consomme-cabbage-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵4日
オリーブオイル、コンソメ、レモン汁のさわやかな味わいで、メインの付け合せやお弁当の副菜にぴったりです。湯通ししてかさが減ったキャベツはサクサクな小気味よい食感で、もりもり食べられます。
![湯通しコンソメキャベツの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![湯通しコンソメキャベツの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![湯通しコンソメキャベツの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
キャベツを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 塩をふって湯通しする
![湯通しコンソメキャベツの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/05/consomme-cabbage_1.jpg)
- 塩をふることで、普通に湯通しするよりも、キャベツの生臭さがしっかり抜けます。
メモ2: 水気はよく切る
![湯通しコンソメキャベツの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/05/consomme-cabbage_2.jpg)
- キャベツの余分な水分で味がボヤけてしまわないよう、水気はしっかりと切ります。
- ざるにあげた直後は熱いので、少し待つとかキッチンペーパーをかぶせるとかして、やけどしないように注意してください。
- 私は写真のようにサラダスピナーを利用しました。熱々でも水気を切れます。
メモ3: よく混ぜてよく和える
![湯通しコンソメキャベツの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/05/consomme-cabbage_3.jpg)
![湯通しコンソメキャベツの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/05/consomme-cabbage_4.jpg)
- 調味料はよく混ぜて顆粒コンソメを溶かし、それからキャベツとよく和えます。
メモ4: 冷蔵保存
![湯通しコンソメキャベツの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/05/consomme-cabbage_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
スパイスをプラスしても
- シンプルなので、ガラムマサラやコリアンダー、チリパウダーなどのスパイスで風味をプラスしたり、ブラックペッパーを多めにきかせるのもオススメです。
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
- ブラックペッパーは子どもの成長に応じて使います。
離乳食(完了期)
- そのままか、食べやすい長さに切って、取り分けます。
- ブラックペッパーは少量にするか、なしで作ります。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。