湯通しコンソメキャベツ

RECIPE
湯通しコンソメキャベツの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
オリーブオイル、コンソメ、レモン汁のさわやかな味わいで、メインの付け合せやお弁当の副菜にぴったりです。湯通ししてかさが減ったキャベツはサクサクな小気味よい食感で、もりもり食べられます。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 4~5人分

キャベツ1/2玉(約500g)

1L

小1

◎オリーブオイル大1

◎顆粒コンソメ大1/2

◎レモン汁大1/2

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

作り方

やかんなどで湯を1L沸かします。キャベツは水洗いして水気を切り、せん切りにします。

耐熱ボウルにキャベツ、塩を入れます。そこに熱湯を注ぎ入れたら、全体を軽くかき混ぜ、2分ほどおきます。(メモ1

ざるにあげ、手でしぼってしっかりと水気を切ります。(メモ2

ボウルにを入れ、よく混ぜ合わせます。3のキャベツを入れ、全体に味がいきわたるようよく和えて、完成。(メモ3

キャベツを使った人気レシピ

キャベツの人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 塩をふって湯通しする

湯通しコンソメキャベツの手順写真その1
  • 塩をふることで、普通に湯通しするよりも、キャベツの生臭さがしっかり抜けます

メモ2: 水気はよく切る

湯通しコンソメキャベツの手順写真その2
  • キャベツの余分な水分で味がボヤけてしまわないよう、水気はしっかりと切ります。
  • ざるにあげた直後は熱いので、少し待つとかキッチンペーパーをかぶせるとかして、やけどしないように注意してください。
  • 私は写真のようにサラダスピナーを利用しました。熱々でも水気を切れます。

メモ3: よく混ぜてよく和える

湯通しコンソメキャベツの手順写真その3 湯通しコンソメキャベツの手順写真その4
  • 調味料はよく混ぜて顆粒コンソメを溶かし、それからキャベツとよく和えます。

メモ4: 冷蔵保存

湯通しコンソメキャベツの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

スパイスをプラスしても
  • シンプルなので、ガラムマサラやコリアンダー、チリパウダーなどのスパイスで風味をプラスしたり、ブラックペッパーを多めにきかせるのもオススメです。
子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。
  • ブラックペッパーは子どもの成長に応じて使います。

離乳食(完了期)

  • そのままか、食べやすい長さに切って、取り分けます。
  • ブラックペッパーは少量にするか、なしで作ります。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW