千切りキャベツを熱湯に浸すとカサが減るので、１／２玉くらいすぐに食べれちゃうおかず。メインのおかずの付け合せやお弁当の隙間にオススメです。

お料理メモ

メモ１：キャベツの水気

水気が多すぎると味がボヤケますし、食感が悪くなるので、キャベツはなるべく水気を切ります。
ザルに上げて水気をきったキャベツは、手でぎゅっと握って水気をおとします。

保存容器

このレシピではル・パルフェ 0.5Lを使っています。
キャベツ１／２玉が小さい容器にかわいく収まります。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。