豚バラキャベツのオイスター炒め

RECIPE
豚バラキャベツのオイスター炒めの料理写真
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20日持ち:冷蔵5
簡単コクうま、豚バラキャベツのオイスター炒めのレシピです。みそも隠し味的に少し入れて、さらにコクがアップしています。肉と野菜がバランスよく入ったメインおかずです。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚バラ薄切り肉約250g

キャベツ1/4玉(約250g)

にんじん1/3本(約50g)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎酒大1

◎オイスターソース大1

◎醤油大1/2

◎みそ小1

◎ブラックペッパー好きなだけ

小ねぎお好みで

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、◯をふります。キャベツは水洗いして水気を切り、細切りにします。にんじんは皮をむき、せん切りにします。

フライパンに少量の油を熱し、豚肉を入れ、中火で表面の色が変わるまで炒めます(メモ1)。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、キャベツ、にんじんを入れ、炒め合わせます。

◎を入れ、水分が飛ぶまでよく炒めて、完成(メモ2)。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:油はひかなくても

焼くと豚バラ肉から脂が溶け出してくるので、フッ素樹脂加工(テフロン)などのくっつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。

メモ2:よく炒める

豚バラキャベツのオイスター炒めの手順写真

加熱が足りないと、あとになってキャベツから水分が出てベチャついてしまうので、よく炒めてしっかり水分を飛ばします。

メモ3:冷凍保存

豚バラキャベツのオイスター炒めの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

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今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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