豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープ

にんにくバターのこってりめスープがおいしい、豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープのレシピです。簡単調理なので、鍋料理としてみんなで食卓を囲み、わいわいつつくのもよいですね。

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープの料理写真

冷蔵保存: 5

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚バラ薄切り肉約200g

キャベツ1/4玉(約250g)

ニラ1/2束(約50g)

にんにく2かけ

バター10g

◎酒大3

◎中華スープの素大1(約15g)

◎醤油小1/2

◎ブラックペッパー少々

◎水600mL

輪切り唐辛子お好みで

ざっくり作り方

豚肉は5cm幅に切ります。キャベツ、ニラはざく切りにします。にんにくはみじん切りにします。

鍋にバターを入れて弱火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。

◎を入れ、中火で煮立たせます。煮立ったら、豚肉、キャベツを入れ、5分ほど煮ます(メモ1)。

ニラ、唐辛子を入れます。全体をかき混ぜ、ニラに火が通ったら、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1: アクを取る

煮ていると豚バラ肉からアクが出てくるので、おたまなどですくい取ります。

メモ2: 仕上げのポイント

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープの手順写真その1

ニラは煮すぎると食感や風味が悪くなるため、最後にさっと火を通すくらいでよいです。

レシピ動画

調理道具のご紹介

商品名: オクソー 計量カップ 250mL

目盛りが見やすい、そそぎやすい

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

つくおき浅型両手鍋

商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋

ふたをしてそのまま冷蔵可

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。3歳男の子の母。