大根消費やあともう1品に。大根のおかか醤油和え

どこか懐かしい感じがする簡単すぎるおかずです。調理時間に塩に漬けておく時間は含みません。工程1までで置いておいて、食べる時に調味料を和える食べ方でも良さそうです。

okaka_daikon

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

大根1/4本

2つまみ

◎醤油小1/2

◎おかか1パック(使いきり)

ざっくり作り方

大根は細切りにし、塩を揉み込んで水気を切ります。(メモ1

◎と1を混ぜあわせて完成。

お料理メモ

メモ1:大根の水気はしっかりと取る

私は調理する前日に塩もみまでやっておいて、翌日に調理することが多いです。
その日に作る場合は、1時間程度置いておくと良いです。塩もみをしたらザルに入れ重しを乗せると水がよく切れます。
調味料を和える前にキッチンペーパーで包み、絞るようにしてしっかりと水気を切ります。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。

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