白菜の即席漬け
RECIPE
![白菜の即席漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/01/hakusai-sokuseki-duke.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
お手軽漬物、白菜の即席漬けのレシピです。レンジ加熱することで塩が早く漬かり、完成後すぐに食べられます。塩こんぶを加えて、旨味がよいアクセントになっています。
![白菜の即席漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/01/hakusai-sokuseki-duke.jpg)
冷蔵保存:5日
作り方
1
白菜は根元を切り落とし、水洗いして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
2
耐熱ボウルに白菜、塩を入れ、塩がまんべんなく行きわたるように全体をかき混ぜます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。
3
ざるにあげ、水気を切ります(メモ2)。耐熱ボウルの水気をふき取り、白菜、塩こんぶを入れ、よく和えて、完成。
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お料理メモ
メモ1:塩の分量
白菜の分量の2%が目安です。塩は小さじ1でだいたい5~6gです。
メモ2:水気を切る
![白菜の即席漬けの手順写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/01/hakusai-sokuseki-duke_0.jpg)
レンジ加熱をして出た水気は、ざっとキッチンペーパーでふき取るなどします。
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今回使った保存容器
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。