デリ風おかず。さつまいもとお豆のマスタードサラダ

さつまいもの甘みとマスタードの酸味が美味しい副菜です。仕上げのパセリはお好みでどうぞ。

mustard_sweet-potato_beans

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

さつまいも1本(約230g)

ミックスビーンズ1袋(125g)

◎調味酢(メモ1大1

◎マスタード小2

◎砂糖小2

◎醤油小1.5

ざっくり作り方

さつまいもは1〜2cmの角切りにします。

1を鍋に入れて、多めの水を入れてフタをして火にかけ、煮立ったら弱火にして10分程度煮ます。(メモ2

よく混ぜ合わせた◎と水気を切った2とミックスビーンズを和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:調味料

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ2:さつまいもは茹でる

さつまいもをレンジで加熱すると水分が飛びすぎてしまうことが多かったので、レンジではなくたっぷりの水で茹でます。

今回使った保存容器

このレシピではiwakiの500ml容器を使っています。
レシピの分量で少しはみ出るくらいなので、ラップをかけて保存しました。

p&r_500

商品名:パック&レンジBOX ハーフ (グリーン)

容量:500ml

レンジ◯/オーブン◯/スタッキング×/密閉×

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