さつまいものマヨグラタン

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

• さつまいもは、竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。
• さつまいもをゆでるのと並行して、玉ねぎとベーコンの下ごしらえも進めると、効率よく作れます。
• 写真左下のように、ゆでたときに使った鍋で和えても。洗い物を減らせます。鍋で和える場合は、中を軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

メモ2: 焼くときのポイント

• 耐熱容器は耐熱ガラスの保存容器を使っています。ホーロー容器もオススメです。そのまま冷蔵保存もできます。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
• 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。お弁当にも使えます。

補足

オススメのマヨネーズと片手鍋のご紹介

• 創健社 有精卵マヨネーズ
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  まろやかな酸味でコクも感じられます。添加物を気にされる方にもオススメです。

• 富士ホーロー 片手鍋 16cm
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  ヘビロテしているホーロー製のかわいい片手鍋です。IHコンロにも対応しています。

今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX 小

容量: 800mL

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レシピの分量を焼くのにちょうどよいサイズです。