2023/02/05
2023/02/04

【レシピ】レーズンホワイトチョコバターサンドをアップデートしました。
市販の商品にも負けない濃厚なおいしさ!バレンタインデーにもぜひ。

さつまいもとお豆の粒マスタードサラダ

RECIPE
さつまいもとお豆の粒マスタードサラダの料理写真
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更新
15日持ち:冷蔵5
さつまいもをゆでて、ミックスビーンズ&調味料と和えて完成の簡単時短レシピです。粒マスタードの酸味とさつまいもの甘味が好相性です。ミックスビーンズのいろいろな食感も楽しいです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

さつまいも1本(約200g)

ミックスビーンズ1袋(約120g)

◎穀物酢大1

◎砂糖小2

◎醤油小2

◎粒マスタード小2

レーズンホワイトチョコバターサンドの写真
レーズンホワイトチョコバターサンド

作り方

ミックスビーンズは袋から出し、ざるにあげて水気を切ります。さつまいもは端を切り落とし、1~2cm角の角切りにし、3分ほど水にさらします。

鍋に軽く水気を切ったさつまいも、かぶるくらいの水を入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、10分ほどゆでたら、ざるにあげて水気を切ります。(メモ1

はボウルでよく混ぜ合わせます。さつまいも、ミックスビーンズを入れ、よく和えて、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: ゆでるときのポイント

さつまいもとお豆の粒マスタードサラダの手順写真その1
  • 竹串をさしてゆで具合を確認するとよいです。中まですっと入ればオッケーです。

メモ2: 和えるときのポイント

さつまいもとお豆の粒マスタードサラダの手順写真その2
  • 洗い物を減らすため、鍋で和えました。鍋で和える場合は、キッチンペーパーで鍋についた水気をふき取ります。
  • スプーンなどを使い、さつまいもを潰しすぎないように注意しながら和えます。

メモ3: 冷蔵保存

さつまいもとお豆の粒マスタードサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • そのまま取り分けます。少し酸味があるので、はじめは少量を取り分けて様子を見てください。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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